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मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए पौधे या पशु पोषण?


कंकाल की मांसपेशियों पर प्रोटीन का प्रभाव

जब यह उन्नत युग में कंकाल की मांसपेशियों को बनाए रखने की बात आती है, तो यह सवाल उठता है कि कौन से प्रोटीन बनाए रखने के लिए अधिक प्रभावी हैं, पशु या वनस्पति प्रोटीन।

किंग्स कॉलेज लंदन के एक अध्ययन में पाया गया कि पशु प्रोटीन सोया या गेहूं प्रोटीन की तुलना में मांसपेशियों को बनाए रखने में स्पष्ट रूप से अधिक प्रभावी हैं। परिणाम घटना पर थे फिजियोलॉजिकल सोसायटी का आभासी प्रारंभिक कैरियर सम्मेलन फ्यूचर फिजियोलॉजी 2020 उपहार।

बुढ़ापे में मांसपेशियां क्यों टूट जाती हैं?

स्वस्थ लोगों में वृद्धावस्था में मांसपेशियों के नुकसान का एक मुख्य कारण अमीनो एसिड से निर्मित मांसपेशियों के प्रोटीन में कमी है, अनुसंधान समूह की रिपोर्ट। ये अमीनो एसिड प्रोटीन से आते हैं जो भोजन से या प्रोटीन से होते हैं जो व्यायाम के दौरान बनते हैं।

सोया और गेहूं या पशु स्रोतों से प्रोटीन?

शाकाहारी या शाकाहारी लोगों की संख्या में वृद्धि जारी है। पौधे पर आधारित आहार निश्चित रूप से पर्यावरण के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन इस तरह का आहार बुढ़ापे में मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए कितना प्रभावी है, इसका सवाल खुला रहता है। इस प्रश्न को स्पष्ट करने के लिए, शोधकर्ताओं ने विशेष रूप से सोया और गेहूं से प्रोटीन की जांच की और उनकी तुलना पशु स्रोतों से की।

पशु प्रोटीन की उच्च खुराक की जरूरत है

सोया और गेहूं से पशु प्रोटीन और प्रोटीन की तुलना से पता चलता है कि मांसपेशियों के निर्माण के दौरान एक तुलनीय प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए इन पौधों के प्रोटीन की एक बड़ी खुराक की आवश्यकता होती है। कुल प्रोटीन की मात्रा को समायोजित किए बिना एक जानवर से पौधे-आधारित आहार में एक साधारण संक्रमण होता है, इसलिए उम्र बढ़ने के दौरान मांसपेशियों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।

आहार संतुलित होना चाहिए

खाने की आदतों को बदलने के लिए एक अधिक संतुलित और कम चरम दृष्टिकोण बुढ़ापे में मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा प्रतीत होता है, अनुसंधान टीम जारी है। दूसरे शब्दों में, पशु और वनस्पति प्रोटीन दोनों की खपत को संयुक्त किया जाना चाहिए, शोधकर्ता अध्ययन के परिणामों पर एक प्रेस विज्ञप्ति में बताते हैं।

एमिनो एसिड से मांसपेशियां कितनी जल्दी बनती हैं?

पशु प्रोटीन स्रोतों की तुलना में वनस्पति प्रोटीन का सेवन करने वाले स्वयंसेवकों पर सावधानीपूर्वक नियंत्रित प्रयोगशाला अध्ययन किए गए थे। प्रतिभागियों की मांसपेशियों में परिवर्तन का विश्लेषण करने के लिए, अनुसंधान समूह ने विभिन्न तकनीकों को लागू किया, उदाहरण के लिए स्थिर आइसोटोप, रक्त के नमूने और कंकाल की मांसपेशी बायोप्सी की विधि। शोध समूह यह पता लगाना चाहता था कि अमीनो एसिड से मांसपेशियों को कितनी जल्दी बनाया गया था।

पशु प्रोटीन अधिक प्रभावी है

परिणाम बताते हैं कि एक ग्राम-दर-ग्राम आधार पर, पशु प्रोटीन वास्तव में सब्जी प्रोटीन की तुलना में अधिक प्रभावी होते हैं, जिससे कंकाल की मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद मिलती है ताकि उम्र बढ़ने के साथ, अनुसंधान दल का निष्कर्ष निकाला जाए।

अन्य वनस्पति प्रोटीन की जांच की जानी चाहिए

शोध कार्य विशेष रूप से दो वनस्पति प्रोटीन स्रोतों (सोया और गेहूं) से निपटा गया। इसलिए, आगे के अध्ययन की आवश्यकता है, जिसमें जई, क्विनोआ और मक्का से अन्य होनहार पौधे प्रोटीन शामिल हैं। (जैसा)

लेखक और स्रोत की जानकारी

यह पाठ चिकित्सा साहित्य, चिकित्सा दिशानिर्देशों और वर्तमान अध्ययनों की विशिष्टताओं से मेल खाता है और चिकित्सा डॉक्टरों द्वारा जाँच की गई है।

प्रफुल्लित:

  • सोया और गेहूं प्रोटीन उम्र बढ़ने की मांसपेशियों के निर्माण के लिए सहायक हैं, लेकिन पशु प्रोटीन के रूप में शक्तिशाली नहीं हैं, द फिजियोलॉजिकल सोसाइटी (07.07.2020 प्रकाशित), द फिजियोलॉजिकल सोसाइटी



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