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आहार: शाकाहारियों का वजन अधिक होने की संभावना कम होती है


शाकाहारी लोगों और मांस खाने वालों की तुलना

कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग शाकाहारी भोजन करते हैं, वे मांस खाने वालों की तुलना में स्वस्थ होते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी आमतौर पर स्लिमर होते हैं। अब शोधकर्ता यह बता रहे हैं कि वनस्पति आहार भी बहिर्मुखी होने की निम्न प्रवृत्ति से जुड़ा है।

पौध-आधारित भोजन स्वस्थ है: वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, शाकाहारियों को उच्च रक्तचाप से पीड़ित होने की संभावना कम होती है, उनका कोलेस्ट्रॉल का स्तर बेहतर होता है और वे अक्सर मधुमेह का विकास नहीं करते हैं। इसके अलावा, उन्हें कम वजन की समस्या है, क्योंकि एक नया अध्ययन फिर से दिखाता है। इतना ही नहीं, शोधकर्ताओं ने इस आहार और व्यक्तित्व के बीच संबंध भी पाया।

छह मिलियन से अधिक जर्मनों के पास शाकाहारी भोजन है

पिछले साल Allensbach Institute के एक सर्वेक्षण के अनुसार, जर्मनी में 6.1 मिलियन से अधिक लोगों ने कहा कि उनके पास शाकाहारी भोजन था, दो साल पहले 400,000 अधिक।

एक संदेश के अनुसार, मैक्स हॉल्क इंस्टीट्यूट फॉर ह्यूमन कॉग्निटिव एंड ब्रेन साइंसेज (MPI CBS) में यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल लीपज़िग के सहयोग से बड़े पैमाने पर किए गए एक अध्ययन में अब लगभग 9,000 लोगों में जांच की गई है कि पोषण का यह रूप शरीर और मानस से कैसे संबंधित है - इसकी परवाह किए बिना आयु, लिंग और शिक्षा का स्तर।

पशु के पोषण को कम करते हुए बीएमआई कम करें

यह दिखाया गया था कि दुर्लभ व्यक्ति के मेनू पर पशु भोजन का अनुपात, उनके बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को कम करता है और इस प्रकार उनके शरीर का वजन कम होता है।

जैसा कि संचार में बताया गया है, इसका एक कारण पादप-आधारित आहार में अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का निम्न अनुपात हो सकता है।

“सबसे बढ़कर, वसा ऐसे उत्पाद बनाती है जो वसा और चीनी में अत्यधिक मात्रा में होते हैं। वे भूख को उत्तेजित करते हैं और तृप्ति की भावना में देरी करते हैं। यदि आप जानवरों के भोजन के बिना करते हैं, तो आप औसतन ऐसे उत्पादों का कम उपभोग करते हैं, "एवलिन मेडावर बताते हैं, जो अंतर्निहित प्रकाशन के पहले लेखक थे, जो हाल ही में" न्यूट्रिएंट्स "पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।

शाकाहारी भोजन में अधिक फाइबर होता है

इसके अलावा, शाकाहारी खाद्य पदार्थों में फाइबर होता है और इनका आंत में माइक्रोबायोम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह उन्हें जानवरों की सामग्री से बने की तुलना में अधिक भरने वाला भी बना सकता है।

"जो लोग पौधों पर मुख्य रूप से भोजन करते हैं वे इसलिए कम ऊर्जा का उपभोग कर सकते हैं," मेडावर ने कहा। तृप्ति की बदली हुई भावना के अलावा, जीवन शैली के कारक जैसे अधिक खेल और उच्च स्तर की स्वास्थ्य जागरूकता भी निर्णायक भूमिका निभा सकती है।

बीएमआई के लिए, यह भी फर्क पड़ता है कि कौन सा पशु उत्पाद किसी को खिलाता है।

यदि वे मुख्य रूप से तथाकथित प्राथमिक पशु उत्पाद हैं, अर्थात् मांस, सॉसेज और मछली, तो व्यक्ति के पास आमतौर पर उच्चतर बीएमआई होता है, जो प्राथमिक पशु उत्पादों, यानी अंडे, दूध, दूध उत्पादों, पनीर और मक्खन को खाता है। पूर्व मामले में, शोधकर्ताओं के अनुसार, संबंध सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण है।

मेदावर यह दिखाने के लिए एक उदाहरण का उपयोग करता है कि पोषण के लिए इसका क्या मतलब हो सकता है: "औसतन, तथ्य यह है कि एक व्यक्ति के पास बीएमआई था जो 1.2 अंक कम था इसका मतलब है कि वे कुछ पशु उत्पादों, जैसे प्राथमिक वाले और शाकाहारी भोजन से पूरी तरह से परहेज करते हैं। । या कि वह मांस और मछली खाना जारी रखे, लेकिन अक्सर कम। "

हालांकि, यह डेटा से निर्धारित नहीं किया जा सकता है कि क्या आहार अंततः शरीर के कम वजन का कारण है या अन्य कारक इसके लिए जिम्मेदार हैं। विश्वविद्यालय अस्पताल के सहयोग से एक अनुवर्ती अध्ययन अब इस पर प्रकाश डालना है।

आहार और व्यक्तित्व के बीच संबंध

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि शाकाहारी या शाकाहारी आहार भी व्यक्तित्व से संबंधित हैं। विशेष रूप से पांच प्रमुख व्यक्तित्व कारकों में से एक, बहिर्मुखता।

जानकारी के अनुसार, यह पाया गया कि मुख्य रूप से पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों वाले लोग मेनू पर अधिक अंतर्मुखी होते हैं, जो मुख्य रूप से पशु उत्पादों पर फ़ीड करते हैं।

"यह कहना मुश्किल है कि क्यों," वेरोनिका विट्टे कहते हैं। "यह इसलिए हो सकता है क्योंकि अधिक अंतर्मुखी खाने के बारे में अधिक प्रतिबंधात्मक हैं या अपने खाने के व्यवहार के कारण वे अधिक सामाजिक रूप से अलग-थलग हैं।"

यहां भी, आगे के वैज्ञानिक अध्ययनों का पालन करना होगा कि लोगों ने अपने आहार के गुणों के साथ कैसे पहचान की।

हालांकि, एमपीआई सीबीएस के विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करने में असमर्थ थे कि पौधे आधारित पोषण विक्षिप्त व्यवहार से जुड़ा है, जैसा कि अन्य अध्ययनों ने सुझाव दिया है।

“पिछले विश्लेषण में पाया गया था कि जो लोग अधिक विक्षिप्त हैं वे आम तौर पर भोजन के कुछ समूहों को अधिक बार छोड़ देते हैं और इस संबंध में अधिक प्रतिबंधात्मक हैं। हम पूरी तरह से पशु उत्पादों के बिना करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं और किसी भी सहसंबंध का निरीक्षण नहीं कर सकते हैं, ”अध्ययन के निदेशक वेरोनिका विट्टे कहते हैं।

अवसादग्रस्त मनोदशाओं के साथ कोई संबंध नहीं

तीसरे भाग में, शोध टीम ने अंत में जांच की कि क्या मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार अधिक बार अवसादग्रस्त मूड के साथ जुड़ा हुआ था। यहां, पिछले अध्ययनों ने दोनों कारकों के बीच संबंध का सुझाव दिया।

"हम वह भी नहीं देख सकते थे," विट ने कहा। “पिछले विश्लेषण में, अन्य कारकों ने परिणामों को धुंधला कर दिया हो सकता है, जिसमें बीएमआई या हड़ताली व्यक्तित्व लक्षण शामिल हैं जो अवसाद के स्तर से संबंधित हैं। हमने उनकी गणना की। ”

विशेषज्ञों के अनुसार, पौधों के पोषण की अधिक स्वीकृति और प्रसार भी यहां भूमिका निभा सकते हैं। (विज्ञापन)

लेखक और स्रोत की जानकारी

यह पाठ चिकित्सा साहित्य, चिकित्सा दिशानिर्देशों और वर्तमान अध्ययनों की विशिष्टताओं से मेल खाता है और चिकित्सा डॉक्टरों द्वारा जाँच की गई है।

प्रफुल्लित:

  • मैक्स प्लैंक इंस्टीट्यूट फॉर ह्यूमन कॉग्निटिव एंड ब्रेन साइंसेस: शाकाहारी लोग मांस खाने वालों की तुलना में दुबले और कम बहिर्मुखी होते हैं, (एक्सेस किया गया: 16 जून, 2020), मैक्स प्लैंक इंस्टीट्यूट फॉर ह्यूमन कॉग्निटिव एंड ब्रेन साइंस
  • एवलिन मेडावर, कॉर्नेलिया एनजेनबैच, सुसैन रोहर, अर्नो विलिंगर, स्टेफी रिडेल-हेलर, ए। वेरोनिका विट्टे: कम पशु-आधारित भोजन, बेहतर वजन की स्थिति: शरीर-द्रव्यमान-सूचकांक, अवसादग्रस्तता के साथ पशु-आधारित उत्पाद सेवन के प्रतिबंध के संघ सामान्य आबादी में लक्षण और व्यक्तित्व; में: पोषक तत्व, (प्रकाशित: 20.05.2020), पोषक तत्व


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