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आहार: Salsify वजन कम करने में आपकी मदद करता है

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"विंटर एस्परैगस": साल्सीज़ आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है

साल्सिफ़, जिसे "शीतकालीन शतावरी" भी कहा जाता है, मूल खाद्य पदार्थों में से एक है। स्वादिष्ट सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में समृद्ध होती हैं। उच्च फाइबर सामग्री भी उल्लेखनीय है। इसलिए सर्दियों की सब्जियां वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती हैं।

Salsify में कई मूल्यवान तत्व हैं। अतीत में, सर्दियों की सब्जियों को "गरीब आदमी का शतावरी" भी कहा जाता था। कद्दू की तरह, साल्सीज़ अब "खाने वाले गरीब लोगों" की छवि से बहुत दूर चला गया है।

सफाई और छीलने पर दस्ताने पहनें

Salsify अप्रैल तक मौसम में है; तो बस सही शतावरी का मौसम शुरू होने तक, कम से कम स्थानीय फसल, एक मौजूदा संदेश में संघीय पोषण केंद्र (BZfE) बताते हैं।

दुर्भाग्य से, इस समृद्ध शीतकालीन सब्जी का केवल एक छोटा प्रशंसक आधार है। इसलिए आपको इसे अच्छी तरह से स्टॉक किए गए विशेष स्टोर या साप्ताहिक बाजारों में प्राप्त करने के लिए थोड़ा भाग्यशाली होना चाहिए।

नल की जड़ें, जो 30 सेंटीमीटर तक लंबी होती हैं, रसोई में बनाए रखना बहुत आसान नहीं है। दूधिया रस जब कटा हुआ काला हो जाता है जब वह सूख जाता है और फिर चिपचिपा निशान छोड़ देता है। इसके अलावा, छड़ें जल्दी से ऑक्सीकरण करती हैं और रंग बदलती हैं।

लेकिन यह एक समस्या नहीं होनी चाहिए: सफाई और छीलने के दौरान घरेलू दस्ताने पहनना सबसे अच्छा है और तुरंत स्क्रब किए हुए डंडों को नींबू या सिरका के पानी में डाल दें, तो वे अच्छे और चमकदार बने रहेंगे।

सब्जियों को कच्चा भी खाया जा सकता है

प्रयास इसके लायक है। यदि सब्जियों को बहुत लंबे समय तक स्टीम नहीं किया जाता है, तो वे अपने काटने और स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनाए रखेंगे।

ब्लैक साल्सीफाइड आमतौर पर पकी हुई सब्जी के रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन सलाद के रूप में भी इसका आनंद लिया जा सकता है: पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, लंबाई में तीन से पांच सेंटीमीटर तक छोटा, फिर अधिकतम पांच मिनट के लिए ब्लैंक्ड, वे नट्स, सेब, गाजर और खेत और पत्ती लेटिष के साथ अच्छी तरह से सामंजस्य बिठाते हैं। ।

जैसा कि ऑस्ट्रिया के सार्वजनिक स्वास्थ्य पोर्टल "Gesundheit.gv.at" पर बताया गया है, केवल जड़ें आमतौर पर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन पेटीओल्स, फूल और कलियों को भी खाया जा सकता है।

सब्जियों के बीच सबसे अधिक विटामिन ई सामग्री

BZfE के अनुसार, आंतरिक मानों के साथ भी स्कोलाइज़ होता है क्योंकि वे उच्च पोषक तत्व घनत्व प्रदान करते हैं। जानकारी के अनुसार, उनके पास सब्जियों में सबसे अधिक विटामिन ई सामग्री होती है, इसमें विटामिन बी 1 के साथ-साथ आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम भी महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं।

शतावरी में निहित शतावरी गुर्दे को उत्तेजित करता है और उन्हें नालियों। 18 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम पर, salsify में शतावरी की तरह ही थोड़ी ऊर्जा होती है, लेकिन इसमें थोड़ा अधिक फाइबर होता है।

उदाहरण के लिए, मल की आवृत्ति में वृद्धि से कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन का पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, "Gesundheit.gv.at" कहते हैं।

सभी के लिए, जो BZfE के अनुसार उपवास करना चाहते हैं, उनके लिए आदर्श है।

यदि संभव हो तो ठोस सलाखों का चयन करें

खरीदते समय, यदि संभव हो तो मजबूत सलाखों का चयन किया जाना चाहिए। यदि अभी भी उनके साथ कुछ मिट्टी जुड़ी हुई है, तो वे लंबे समय तक ताजा रहते हैं।

यदि आप तुरंत salsify की प्रक्रिया नहीं करते हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में एक से दो सप्ताह के लिए एक साफ और नम रसोई तौलिया में स्टोर कर सकते हैं, BZfE बताते हैं। (विज्ञापन)

लेखक और स्रोत की जानकारी

यह पाठ चिकित्सा साहित्य, चिकित्सा दिशानिर्देशों और वर्तमान अध्ययनों की विशिष्टताओं से मेल खाता है और चिकित्सा डॉक्टरों द्वारा जाँच की गई है।



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टिप्पणियाँ:

  1. Spangler

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