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कुछ खाद्य पदार्थ स्ट्रोक के खतरे को काफी बढ़ाते हैं - अन्य इसे कम करते हैं


कुछ खाद्य पदार्थ स्ट्रोक के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं

हमारे भोजन का चुनाव विभिन्न प्रकार के स्ट्रोक के जोखिम पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। दूसरे शब्दों में, विभिन्न खाद्य पदार्थ खाने से विभिन्न प्रकार के स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

अंतरराष्ट्रीय ख्याति प्राप्त ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के नवीनतम अध्ययन में पाया गया कि विभिन्न प्रकार के भोजन विभिन्न प्रकार के स्ट्रोक के जोखिम से जुड़े होते हैं। अध्ययन के परिणाम यूरोपीय हार्ट जर्नल में प्रकाशित किए गए थे।

ज्यादातर अध्ययन केवल स्ट्रोक के समग्र जोखिम को देखते थे

अब तक, अधिकांश अध्ययनों में आहार और कुल स्ट्रोक जोखिम (सभी प्रकार के स्ट्रोक संयुक्त) के बीच संबंध को देखा गया है। ऐसे अध्ययन भी हुए हैं जो आहार और इस्केमिक स्ट्रोक के बीच संबंध को देखते हैं। हालांकि, नौ यूरोपीय देशों के 418,000 से अधिक लोगों के साथ वर्तमान अध्ययन में, इस्केमिक और रक्तस्रावी स्ट्रोक की अलग से जांच की गई थी।

फल, सब्जियों और फाइबर की खपत ने आपको कैसे प्रभावित किया?

वर्तमान अध्ययन में पाया गया कि फल, सब्जियां, फाइबर, दूध, पनीर या दही का अधिक सेवन एक इस्केमिक स्ट्रोक के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था, लेकिन रक्तस्रावी स्ट्रोक के कम जोखिम के साथ कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं था।

अंडे से रक्तस्रावी स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है

यह भी पाया गया कि उच्च अंडे की खपत एक रक्तस्रावी स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़ी थी, लेकिन एक इस्केमिक स्ट्रोक नहीं थी।

स्ट्रोक कैसे विकसित होते हैं?

इस्केमिक स्ट्रोक तब होता है जब रक्त का थक्का एक धमनी को अवरुद्ध करता है जो मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति करता है, या जब रक्त का थक्का शरीर में कहीं और बनता है और मस्तिष्क में स्थानांतरित हो जाता है, जहां यह रक्त प्रवाह को अवरुद्ध करता है। रक्तस्रावी स्ट्रोक तब होता है जब मस्तिष्क में रक्तस्राव होता है जो पड़ोसी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है। लगभग About५ प्रतिशत स्ट्रोक इस्केमिक हैं और केवल १५ प्रतिशत रक्तस्रावी हैं। स्ट्रोक दुनिया भर में मौत का दूसरा प्रमुख कारण है।

आहार फाइबर, फल और सब्जियां इस्केमिक स्ट्रोक से बचाती हैं

फाइबर और फल और सब्जियों दोनों की अधिक खपत दृढ़ता से इस्केमिक स्ट्रोक के कम जोखिम से जुड़ी है। यह वर्तमान यूरोपीय दिशानिर्देशों का समर्थन करता है। लोगों को अपने फाइबर, फल और सब्जी की खपत बढ़ाने की सलाह दी जानी चाहिए यदि यह पर्याप्त उच्च नहीं है।

कोलेस्ट्रॉल का स्तर और मोटापा स्ट्रोक के जोखिम को प्रभावित करता है

अध्ययन स्ट्रोक उपप्रकारों के एक अलग अध्ययन के महत्व को भी रेखांकित करता है, क्योंकि इस्कीमिक और रक्तस्रावी स्ट्रोक के लिए पोषण संबंधी संघ अलग-अलग हैं। यह अन्य निष्कर्षों के अनुरूप भी है जो दर्शाता है कि अन्य जोखिम कारक, जैसे कोलेस्ट्रॉल या मोटापा, दो स्ट्रोक उपप्रकारों को अलग-अलग तरीके से प्रभावित करते हैं।

आहार फाइबर ने बड़े पैमाने पर इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम को कम किया

फाइबर की कुल मात्रा (फल, सब्जी, अनाज, फलियां, नट, और बीज सहित) जो लोग सेवन करते हैं, वे इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम में सबसे बड़ी संभावित कमी से जुड़े थे।

कितना कम फाइबर, फलों और सब्जियों का जोखिम?

प्रति दस ग्राम फाइबर सेवन प्रति दिन 23 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ा था। अकेले फल और सब्जियां प्रतिदिन खपत 200 ग्राम के लिए 13 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ी थीं। कोई भी खाद्य पदार्थ इस्कीमिक स्ट्रोक के सांख्यिकीय रूप से काफी अधिक जोखिम से जुड़ा नहीं है।

अनुशंसित आहार क्या है?

यूरोपीय कार्डियोलॉजी सोसायटी (ईएससी) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) एक दिन में कम से कम 400 ग्राम फल और सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। कार्डियोलॉजी के लिए यूरोपीय सोसायटी भी 30 से 45 ग्राम फाइबर की दैनिक खपत की सलाह देती है।

अंडों से बढ़ा जोखिम कितना है?

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि प्रत्येक दिन अतिरिक्त 20 ग्राम अंडे का सेवन करने से रक्तस्रावी स्ट्रोक का 25 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है। एक औसत आकार के अंडे का वजन लगभग 60 ग्राम होता है। परीक्षा के दौरान अंडे की खपत कुल मिलाकर कम थी, जिसकी औसत खपत 20 ग्राम प्रति दिन से कम थी।

रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल क्या भूमिका निभाते हैं?

शोधकर्ताओं ने बताया कि विभिन्न खाद्य पदार्थों और इस्केमिक और रक्तस्रावी स्ट्रोक के बीच के रिश्तों को रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल पर प्रभाव द्वारा भाग में समझाया जा सकता है।

मूल्यांकन किया गया डेटा कहां से आया?

अध्ययन के लिए, नौ देशों में 418,329 पुरुषों और महिलाओं के डेटा का विश्लेषण किया गया था, जिसमें डेनमार्क, जर्मनी, ग्रीस, इटली, नीदरलैंड, नॉर्वे, स्पेन, स्वीडन और यूनाइटेड किंगडम शामिल हैं। प्रतिभागियों ने आहार, जीवन शैली, चिकित्सा इतिहास और सामाजिक-जनसांख्यिकीय कारकों के बारे में पूछते हुए प्रश्नावली भरी। 12.7 वर्षों की औसत चिकित्सा अनुवर्ती के दौरान, 4,281 इस्केमिक स्ट्रोक और 1,430 रक्तस्रावी स्ट्रोक थे।

किन खाद्य पदार्थों की जांच की गई है?

खाद्य समूहों की जांच में मांस और मांस उत्पाद (लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस और मुर्गी), मछली और मछली उत्पाद (सफेद मछली और वसायुक्त मछली), डेयरी उत्पाद (दूध, दही, पनीर सहित), अंडे, अनाज और अनाज उत्पाद, फल और सब्जियां शामिल हैं (संयुक्त) (अलग), फलियां, नट और बीज के साथ-साथ फाइबर (कुल फाइबर और अनाज, फल और सब्जी फाइबर)। (जैसा)

लेखक और स्रोत की जानकारी

यह पाठ चिकित्सा साहित्य, चिकित्सा दिशानिर्देशों और वर्तमान अध्ययनों की विशिष्टताओं से मेल खाता है और चिकित्सा डॉक्टरों द्वारा जाँच की गई है।

प्रफुल्लित:

  • टैमी YN टोंग, पॉल एन Appleby, टिमोथी जे की, क्रिस्टीना सी दाहम, किम ओवरवाड एट अल।: इस्केमिक और रक्तस्रावी स्ट्रोक के जोखिम वाले प्रमुख खाद्य पदार्थों और फाइबर का संघ: 918 में ईपीआईसी कोहर्ट में 418 329 प्रतिभागियों का एक संभावित अध्ययन। यूरोपीय देश, यूरोपीय हार्ट जर्नल (प्रकाशित 24.02.2020), यूरोपीय हार्ट जर्नल


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