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काला नमक - प्रभाव, अनुप्रयोग और व्यंजनों

काला नमक - प्रभाव, अनुप्रयोग और व्यंजनों



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बहुत से लोग नमक को केवल सफेद, मोटे क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में जानते हैं, जिसमें विशिष्ट नमक स्वाद के अलावा कोई विशेष सुगंध नहीं होती है। भारत से एक नमक संस्करण आता है, जो इस रूढ़िवादी विचार का खंडन करता है कि नमक कैसा दिखना चाहिए।

हम किस बारे में बात कर रहे हैं काला नमक। के बीच होना चाहिए तीन अलग-अलग वेरिएंट पहचान कर सकते है:

  • काला अनुष्ठान नमक (विच नमक): यह एक केतली के नीचे से राख, लोहा, जले हुए जड़ी-बूटी के अवशेष और नमक डालकर प्राप्त किया जाता है। यह टेबल नमक नहीं है, बल्कि एक रस्म नमक है जिसका उपयोग लोक परंपरा में कमरों को साफ करने और नकारात्मक ऊर्जा को बाहर करने के लिए किया जाता है।
  • काला लावा नमक (हवाई नमक): यह मुख्य रूप से हवाई के ज्वालामुखी स्रोतों या हवाई समुद्री नमक से प्राप्त किया जाता है। नमक का गहरा रंग सक्रिय कार्बन के अतिरिक्त होने के कारण होता है, जिससे नमक काला हो जाता है। काले अनुष्ठान नमक के विपरीत, हवाई नमक का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, आमतौर पर केवल पकाने की प्रक्रिया के अंत में सीज़निंग होती है।
  • भारतीय काला नमक (काला नमक): ज्यादातर मामलों में, भारतीय संस्करण - काला नमक - का उल्लेख काले नमक के लिए किया जाता है। हवाई नमक के समान, यहाँ कोयला मिलाया जाता है। इसके अलावा, इसमें कुछ हर्बल और मसाला एडिटिव्स होते हैं जो नमक को असामान्य गंध से अधिक देते हैं और भारतीय व्यंजनों के लिए यह एक वास्तविक विशेष घटक बनाते हैं।

उल्लिखित वेरिएंट का सबसे प्रसिद्ध निश्चित रूप से भारतीय काला नमक है। यह विशेष मूल का एक नमक संस्करण है, जो एक नमक सुगंध के अलावा इसके साथ अन्य स्वाद घटकों को भी लाता है। और यहां तक ​​कि काले नमक का रंग भी समान रूप से काला नहीं है, लेकिन एक गहरे गुलाबी-लाल से बैंगनी बैंगनी रंग का है। इसके अलावा, इसमें कई उपचार गुण हैं जो लंबे समय से भारत में ज्ञात हैं, लेकिन जिनमें से कुछ को अभी भी पश्चिम में खोजा जाना है। हम आपको निम्नलिखित लेख में दिखाएंगे कि भारतीय काला नमक अपने असामान्य रंग, स्वाद और प्रभाव को कैसे दर्शाता है और नमक का उपयोग कैसे करें।

काला नमक क्या है?

इसकी उत्पत्ति के कारण, यह एक पूरी श्रृंखला का प्रतीक है, जो लगभग हमेशा अपने विशेष मूल को संदर्भित करता है। उदाहरण के लिए, पश्चिम में नमक में हिमालयन नमक का नाम आता है, जो हिमालय के पर्वतों से सेंधा नमक के मूल उपयोग को संदर्भित करता है। भारत और पाकिस्तान में, जहाँ यह राष्ट्रीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है, काला नाम नाम आम है, जिसका हिंदी में मतलब काला नमक के अलावा कुछ नहीं है। नमक का काला रंग अक्सर गलती से दानेदार ज्वालामुखी चट्टान का संकेत देता है। दरअसल, असली भारतीय काला नमक ज्वालामुखीय मूल का है, लेकिन यह केवल काले रंग से संबंधित है। अलग-अलग पहलू यहां एक भूमिका निभाते हैं, अर्थात् रासायनिक प्रतिक्रियाएं जो तब होती हैं जब मूल हिमालय नमक संसाधित होता है, जो वास्तव में प्रकृति में अधिक सफेद-गुलाबी होता है।

इसकी रासायनिक संरचना के संदर्भ में, साधारण टेबल नमक की तरह काला नमक, अनिवार्य रूप से सोडियम क्लोराइड से बना होता है। हालांकि, काला नमक पारंपरिक रूप से हरबुल के पौधे के साथ-साथ विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के रूप में जाने जाने वाले चुलबुलियन मिरोब्लांस (टर्मिनलिया चेबुला) के बीज और फलों को जोड़ता है। इस उद्देश्य के लिए, फल, बीज और सुगंधित जड़ी-बूटियों को एक खारे घोल में उबाला जाता है, जिसमें सेंधा नमक होता है, लेकिन आज ज्यादातर ज्वालामुखी मूल का केवल सोडियम क्लोराइड घोल है। चारकोल एक कम करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह वास्तव में हर्बल सामग्री का अतिव्यापी है जो काले नमक को असाधारण रंग देता है। नमक में अशुद्धियों के परिणामस्वरूप आमतौर पर एक गुलाबी-वायलेट टिमटिमाना होता है, जो कि कमी में उच्च लौह सामग्री के कारण होता है।

नमक, जड़ी-बूटियों और मसालों की कमी से पैदा होने वाली कला नमक की सुगंध अक्सर गैर-भारतीयों के लिए उपयोग में लाई जाती है, क्योंकि नमक में सल्फर पदार्थों के कारण यह सड़े अंडे की तरह बदबू आती है। हालांकि, मसाला केवल इसी व्यंजन में अपना स्वाद विकसित करता है, जो निश्चित रूप से नमक के बिना अपने विशिष्ट नोट को खो देगा।

भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सा में, काले नमक को एक ठंडा मसाला के रूप में जाना जाता है, जिसका उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए किया जाता है जो शरीर के वात में विकारों से जुड़े होते हैं। संस्कृत शब्द का अर्थ "हवा" या "हवा" है और यह आंदोलन से संबंधित भौतिक और मनोवैज्ञानिक पहलुओं को संदर्भित करता है। तदनुसार, काला नमक जैसे रोग

  • उच्च रक्तचाप,
  • सूजन,
  • कमजोर कामेच्छा,
  • खट्टी डकार,
  • मानसिक स्वास्थ्य समस्याएं,
  • सूजन थायरॉयड (गण्डमाला)
  • या नाराज़गी

इलाज किया जाता है जो व्यक्तिगत शरीर के पदार्थों की एक निश्चित गतिविधि से जुड़ा होता है। उच्च लौह सामग्री के लिए धन्यवाद, यह एक दिलचस्प विकल्प भी हो सकता है अगर लोहे की कमी हो।

काले नमक की सामग्री

काला नमक का विशेष प्रभाव, साथ ही इसकी असामान्य गंध, सामग्री के एक विशेष संयोजन के परिणामस्वरूप, जिसमें एक तरफ जड़ी-बूटियां शामिल हैं। दूसरी ओर, नमक के सोडियम क्लोराइड के साथ-साथ रासायनिक यौगिकों का उपयोग प्रतिक्रिया प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप सक्रिय अवयवों से होता है। कुल मिलाकर, निम्नलिखित उल्लेख के लायक हैं:

  • आयरन सल्फाइड,
  • flavonoids,
  • सोडियम क्लोराइड,
  • सोडियम सल्फेट,
  • हाइड्रोजन सल्फाइड,
  • टैनिन,
  • Triterpenes।

फ्लेवोनोइड्स, टैनिन और ट्राइटरपीन मसाले, फल और बीज से आते हैं जो कमी के दौरान काले नमक में जोड़े जाते हैं। तीन चिकित्सकीय रूप से अत्यंत प्रासंगिक तत्व जो कुछ औषधीय जड़ी-बूटियों को उनके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभाव देते हैं। उदाहरण के लिए, फ्लेवोनोइड्स के समूह से वनस्पति रंजक अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं, जो उच्च रक्तचाप जैसे संवहनी रोगों की रोकथाम और उपचार में भूमिका निभाते हैं। क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों, जैसे कि संवहनी-हानिकारक एसिड या विषाक्त पदार्थों को पकड़ते हैं, जो संवहनी दीवारों की रक्षा करता है और धमनियों (धमनीकाठिन्य) के सख्त होने जैसी बीमारियों से भी बचाता है, जो उच्च रक्तचाप के मुख्य कारणों में से एक माना जाता है। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स भी मूत्रवर्धक और एंटीस्पास्मोडिक हैं, जो पाचन समस्याओं के लिए एक विशेष लाभ है।

काले नमक में टैनिन हैं। वे चमड़े के प्रसंस्करण में अपरिहार्य हैं क्योंकि उनके पास एक रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और इस प्रकार जानवरों की खाल को कम करने पर कीटाणुओं को मारता है। एक निश्चित सीमा तक, वे काल नामांक को एक कीटाणुनाशक प्रभाव देते हैं, जो विशेष रूप से जठरांत्र क्षेत्र में हल्की सूजन के मामले में राहत का वादा करता है। यह भी triterpenes पर लागू होता है। वे सूजन के उपचार के लिए दवा में पसंद किए जाते हैं, लेकिन संवहनी और चयापचय रोगों जैसे उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और घनास्त्रता के लिए भी। वे मांसपेशियों और तंत्रिका गतिविधि को भी नियंत्रित करते हैं, जो आंत में गैस और नाराज़गी को शांत कर सकते हैं। ट्राइटरपेन का हार्मोन जैसा प्रभाव भी थायराइड की खराबी के लिए एक अच्छा सहायक है जो गण्डमाला के निर्माण में योगदान कर सकता है।

हालांकि, फाइटोकेमिकल्स सामग्री का केवल एक छोटा सा हिस्सा बनाते हैं। खनिज यौगिक जो मूल नमक से उत्पन्न होते हैं या जिसके परिणामस्वरूप हरड़ पौधे के फल और बीज कम हो जाते हैं। संयंत्र बेहद सल्फरयुक्त है, जो सल्फेट्स और सल्फाइड के गठन में योगदान देता है। ये लवण होते हैं जो स्वाभाविक रूप से टेबल नमक घटकों में होते हैं, लेकिन फिर भी भारतीय काला नमक की विशेष निर्माण प्रक्रिया के माध्यम से सामग्री में लाभ होता है।

काला नमक में सबसे महत्वपूर्ण सल्फर यौगिकों में से एक निश्चित रूप से इसका लौह सल्फाइड है। यह नमक के अवयवों के लिए एक ट्रेस तत्व के रूप में लोहे का योगदान देता है और इस प्रकार इसके पाचन और रक्त के प्रभाव को बढ़ाता है। सोडियम सल्फेट, बदले में, सोडियम क्लोराइड के साथ काले नमक में निहित सल्फर की प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप होता है। उत्तरार्द्ध पारंपरिक टेबल लवण के मूल सूत्र का प्रतिनिधित्व करता है और उसके लिए है

  • कसैले,
  • रोगाणुरोधी,
  • वायुमार्ग मुक्तिदाता,
  • खून पतला होना
  • और विरोधी भड़काऊ

गुण ज्ञात। और सोडियम सल्फेट का भी चिकित्सा महत्व है। उदाहरण के लिए, ग्लुबेर के नमक के रूप में सल्फेट का उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है। इसका नाम जर्मन फार्मासिस्ट, कीमियागर और रसायनज्ञ जोहान रूडोल्फ ग्लुबेर के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने पहली बार 1625 में खनिज पानी के एक घटक के रूप में सोडियम सल्फेट की खोज की थी। Glauber का नमक मुख्य रूप से विशिष्ट कब्ज के लिए पानी के साथ आंतों की सामग्री को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है और इस प्रकार आंतों के पारित होने की सुविधा प्रदान करता है।

महत्वपूर्ण: अतिरिक्त हरड फलों की सल्फर सामग्री हाइड्रोजन सल्फाइड की उच्च सांद्रता सुनिश्चित करती है! एक जहरीली गैस जो एक ओर सड़े हुए अंडे के बाद नमक की गंध के लिए जिम्मेदार होती है, और दूसरी ओर यदि इसे खाया जाता है तो गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। इसलिए नमक का सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए।

काले नमक का उपयोग

जबकि लोकप्रिय अंधविश्वास में काले संस्कार नमक अधिक आम हैं, भारतीय काला नमक, हवाई नमक की तरह, टेबल और हीलिंग साल्ट में से हैं। रसोई में संभव उपयोग साधारण टेबल नमक से कम विविध नहीं हैं, कला नाम के साथ फिर से उल्लेख किया गया है कि नमक की गंध और स्वाद भारतीय या पाकिस्तानी संस्कृति के बाहर के लोगों के लिए इस्तेमाल होने में कुछ ले सकते हैं। विशिष्ट भारतीय व्यंजन और मसाला मिश्रण जो काला नमक के अलावा नहीं कर सकते हैं, उनमें शामिल हैं:

  • चाट मसाला,
  • चटनी,
  • Raitas।

भारत में अक्सर कई फ्रूट ड्रिंक या फ्रूट डेज़र्ट में काला नमक मिलाया जाता है। इसके अलावा, नमक को विशेष रूप से शाकाहारी व्यंजनों में जोड़ा जाता है ताकि अंडे का स्वाद दिया जा सके या, पूर्ण अंडे के प्रतिस्थापन को बनाने के लिए टोफू या एवोकैडो जैसे स्थिरता बढ़ाने वाले कुशल संयोजन द्वारा। यह उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है, क्योंकि सोडियम सामग्री, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए महत्वपूर्ण है, पारंपरिक टेबल नमक की तुलना में काफी कम है। रसोई के लिए आपको कुछ सुझाव देने के लिए, यहाँ भारत में आयुर्वेदिक व्यंजनों के कुछ दिलचस्प व्यंजन दिए गए हैं:

चाट मसाला

मसाला मसाला मिश्रण भारतीय व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए जाना जाता है। चाट मसाला एक विशेष प्रकार है जिसमें काला नमक और अन्य की एक पूरी श्रृंखला है, दिलचस्प और कभी-कभी बहुत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाली जड़ी-बूटियाँ। इसमें निहित अदरक, उदाहरण के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली पर इसके मजबूत प्रभाव के लिए जाना जाता है। बदले में, Asant को एक expectorant और anticonvulsant माना जाता है। सुगंधित जड़ी-बूटियां धनिया और जीरा, जो भारतीय व्यंजनों के लिए भी विशिष्ट हैं, अपने पाचन गुणों के लिए जाना जाता है और इसलिए अपच या सूजन या कब्ज के साथ मदद करता है। एक मसाला मिश्रण जो पूरी तरह से आयुर्वेद के समग्र स्वास्थ्य दर्शन से मेल खाता है। उत्पादन इस प्रकार है:

  • 4 चम्मच आम पाउडर,
  • 3 चम्मच जीरा,
  • 3 चम्मच काला नमक (जमीन),
  • 1 1/2 चम्मच सौंफ के बीज,
  • 1 1/2 चम्मच अदरक पाउडर,
  • 1 1/2 चम्मच राजा जीरा,
  • 1 1/2 चम्मच काली मिर्च (जमीन),
  • 1 चम्मच अनार के बीज,
  • 1 चम्मच धनिया,
  • 1 चम्मच पुदीना (जमीन),
  • 1 चम्मच पपरिका,
  • 1/2 टीस्पून एसेंट पाउडर।

तैयारी: एक छोटे पैन में अनार के दाने, सौंफ के बीज, धनिया और जीरा डालें और मध्यम आँच पर तब तक भूने जब तक कि बीज थोड़ा भूरा न हो जाएँ और उनकी सुगंध प्रकट न हो जाएँ। जड़ी बूटी के बीज को नियमित रूप से हिलाएं ताकि वे जलें नहीं। भूनने के बाद, बीज को ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर रखा जाता है। जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर या मोर्टार में अन्य अवयवों और जमीन के साथ जोड़ा जाता है जब तक कि एक महीन पाउडर नहीं निकल जाता है। मसाला मिश्रण का उपयोग तब विभिन्न मसाला व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।

मटर और पालक gnocchi काले नमक के साथ

निम्नलिखित पकवान इस बात का प्रमाण है कि काला नमक भी गैर-भारतीय व्यंजनों के साथ शानदार तरीके से जाता है। Gnocchi स्वाभाविक रूप से बेस्वाद हैं, यही कारण है कि किसी भी मसाला उन्हें एक बहुत ही व्यक्तिगत स्वाद देता है। काला नमक यहां थोड़े से अंडे के नोट में लाया जा सकता है। हमारी रेसिपी:

  • 500 ग्राम gnocchi,
  • 150 ग्राम पालक,
  • 100 ग्राम मटर,
  • 250 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम,
  • 2 बड़ा चम्मच अजमोद (कटा हुआ),
  • 2 बड़े चम्मच खमीर गुच्छे,
  • 1 चम्मच नींबू का रस,
  • 1/2 छोटा चम्मच काला नमक,
  • लहसुन की 1 लौंग,
  • कुछ काली मिर्च।

चरण 1: लहसुन को बारीक टुकड़ों में काट लें और फिर स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे थोड़ा कुचल दें। वैकल्पिक रूप से, एक लहसुन प्रेस का उपयोग किया जा सकता है।

चरण 2: मसालेदार सॉस में लहसुन, क्रीम, खमीर के गुच्छे, नींबू का रस और काला नमक मिलाएं और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं।

चरण 3: अब गनोची को एक छोटे से तेल के साथ बड़े पैन में तला जाता है। जैसे ही उन्होंने एक सुनहरा पीला रंग बदल दिया है, मटर और मिश्रित सॉस जोड़ें। अंत में, पालक में हलचल होती है और पैन डिश को अजमोद के साथ गार्निश किया जाता है।

शाकाहारी अंडे

यह नुस्खा मांस-मुक्त लोगों के लिए एक सिफारिश है जो अभी भी समय-समय पर अंडे की सुगंध का आनंद लेना चाहते हैं। काला नमक इसके लिए आदर्श है और कुछ अन्य अवयवों की मदद से वैकल्पिक रूप से अंडे जैसी डिश भी बना सकते हैं। दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

  • 2 मध्यम आकार के आलू,
  • 1/2 मिलीलीटर काला नमक,
  • 1 चुटकी आलू नमक,
  • 1 चुटकी हल्दी,
  • नकली मक्खन।

चरण 1: पहले ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें और आलू को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। फिर इन्हें लगभग 60 मिनट के लिए मध्यम रेल पर बेक किया जाना चाहिए। फिर आलू को ओवन से बाहर निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी को हटा दें और आलू को आधा में काट लें।

चरण 2: आलू को अब एक चम्मच के साथ खोखला कर दिया जाता है, बाहरी खोल को नष्ट नहीं करने के लिए सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह बाद में भरने के लिए उपयोग किया जाता है।

स्टेप 3: आलू को थोड़े से मार्जरीन, नमक और हल्दी के साथ मिलाएँ और पूरी चीज़ को एक अच्छी प्यूरी में मिला दें। हल्दी को अंडे की जर्दी के अर्थ में एक प्रामाणिक रंग प्रदान करना चाहिए, जबकि काला नमक अंडे की गंध देता है।

चरण 4: अब ध्यान से प्यूरी को आलू के छिलके में डालें और डिल, एवोकैडो या अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ गार्निश करें। अच्छे डिप्स भी शाकाहारी सलाद ड्रेसिंग हैं।

शाकाहारी फैल गया

काला नमक मांस और पशु उत्पादों से मुक्त होने वाले प्रसार के उत्पादन के लिए भी विशेष रूप से उपयुक्त है। इस संबंध में एक शाकाहारी अंडा सलाद प्रसार एक अद्भुत विकल्प है। इसके लिए आपको चाहिए:

  • 100 ग्राम छोला,
  • 135 ग्राम सोया दही,
  • 90 ग्राम छोले नूडल्स,
  • 35 ग्राम शाकाहारी मेयोनेज़,
  • 1 छोटा प्याज,
  • 1 मध्यम आकार का मसालेदार खीरा,
  • 1/2 एवोकैडो,
  • 1 चम्मच काला नमक,
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च,
  • 1 चुटकी हल्दी।

चरण 1: एक फोड़ा करने के लिए गर्म पानी का एक बर्तन ले आओ और पहले पास्ता तैयार करें।

दूसरा चरण: जबकि पास्ता पक रहा है, छिलके वाले प्याज और मसालेदार ककड़ी को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक कटोरी तैयार की जाती है।

तीसरा चरण: तैयार पास्ता को छोले और एवोकैडो की सामग्री के साथ कटोरे में डालें और दोनों को आलू के मशर के साथ गूदे में मिला लें। फिर बची हुई सामग्री मिलाएं और पूरी चीज को मलाईदार पेस्ट में मिलाएं। पूरे शाकाहारी ब्रेड पर इस शाकाहारी प्रसार का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। यदि आप स्प्रेड को स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे एक टपर बॉक्स में डालें और फ्रिज में रख दें, जहां, असली अंडे के सलाद के विपरीत, इसे एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

साइड इफेक्ट्स और मतभेद

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, काले नमक में थोड़ी मात्रा में हाइड्रोजन सल्फाइड होता है। 2003 में, फेडरल ऑफिस फॉर रिस्क असेसमेंट ने निर्णय लिया कि कला नमक में वेतन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन यह केवल मामला है अगर नमक मामूली रूप से लगाया जाता है। इसलिए, कृपया खाना पकाने के लिए बहुत अधिक नमक का उपयोग न करें और हर दिन इसका उपयोग न करें। अन्यथा, मतली के लक्षण जैसे कि मतली, चक्कर आना, सिरदर्द, खराब एकाग्रता, तंत्रिका समस्याएं या थकान हो सकती है। इनमें से कई शिकायतें इस तथ्य के कारण हैं कि हाइड्रोजन सल्फाइड लंबे समय में लाल रक्त वर्णक हीमोग्लोबिन को नष्ट कर देता है, जो शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन को काफी कम कर देता है। इसलिए ऑक्सीजन की कमी के संकेत काले नमक के स्थायी ओवरडोज के साथ विषाक्तता का परिणाम हो सकते हैं। (मा)

लेखक और स्रोत की जानकारी

यह पाठ चिकित्सा साहित्य, चिकित्सा दिशानिर्देशों और वर्तमान अध्ययनों की विशिष्टताओं से मेल खाता है और चिकित्सा डॉक्टरों द्वारा जाँच की गई है।

मिरियम एडम, बारबरा शिंदेवॉल्फ-लेन्श

प्रफुल्लित:

  • फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट (BfR): "काले नमक में हाइड्रोजन सल्फाइड की घटना", 2003 (23 मई, 2019 को प्राप्त), BfR
  • मार्क बिटरमैन, "नमकीन: ए मैनिफेस्टो ऑन द वर्ल्ड्स मोस्ट एसेंशियल मिनरल, रेसिपीज: ए कुकबुक," टेन स्पीड प्रेस, 2010
  • सोनल वेद, अभिलाषा दीवान, एट अल।, "टिफिन: 500 प्रामाणिक व्यंजन भारत के क्षेत्रीय भोजन का उत्सव", ब्लैक डॉग और लेवेंटल, 2018


वीडियो: why to use of rock salt in aquarium? सध नमक क एकवरयम म उपयग (अगस्त 2022).